Cara Membuat Silase

Cara Membuat Silase

Pada dasarnya pembuatan silase merupakan salah satu cara pemanfaatkan dari sisa – sisa pengolahan hasil perikanan. Ini menunjukkan bahwa setiap bagian dari hasil perikanan dapat di manfaatkan kembali sebagai penambahan nilai guna dari bahan sisa tersebut. Di Indonesia sudah banyak sekali yang memanfaatkan silase selain terjangkau dan ekonomis silase juga dapat di buat sendiri dengan cara yang sederhana dan dapat di lakukan oleh semua kalangan masyarakat.

Berikut cara pembuatan silase

Bahan:

1.    Bahan utama

·         Ikan ekonomis rendah atau ikan sisa 500 gr

2.    Bahan tambahan

·         Tepung tapioka 250 g

3.    Bahan asam laktat

·         Air

·         Kubis

·         Garam

Alat   :

1.    Pisau

2.    Toples atau wadah yang bias ditutup

3.    Talenan

4.    Baskom

5.    Plastik sarung tangan plastik

Pembuatan Asam Laktat

1.    Cuci kubis

2.    Cincang kubis hingga halus

3.    Larutkan garam dengan air di dalam toples

4.    Masukkan cincangan kubis ke dalam larutan garam

5.    Aduk hingga rata

6.    Simpan hingga 3 – 4 hari disertai pengadukan atau di kocok 2 kali sehari atau lebih

7.    Setelah itu buka dan saring air dari kubis

8.    Sisihkan

Pembuatan Silase

1.    Cuci ikan dengan air mengalir

2.    Lumatkan atau haluskan ikan semua bagian tubuh ikan

3.    Masukkan ke dalam toples bersih

4.    Tambahkan tepung tapioka lalu campur hingga merata

5.    Masukkan air kubis atau asam laktat kedalam toples, aduk hingga homogen

6.    Fermentasi silase selama satu minggu

7.    Buka lalu silase siap di gunakan